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折叠面团将面团放入压面机里压平，把奶油置于面团一侧包裹起来
慢慢压成薄片，折次四折之后，放入零下的冷冻库里约松弛l小时
接着折第次四折后，放入零下的冷冻库里松弛小时
可颂是我们店内的固定商品，我们注入很多心思，是非常重要的面包
因作法不同，呈现的风味也会随之改变，值得一尝
师付的目标，就是做出外层松酥内层湿软让人吃得津津有味的可颂
他想做成充满嚼劲的口感，好使可颂充分传达出面包的风味
搅拌的时候除了水之外，其他的材料先混合，以低速搅拌分钟
这个时候较重要的，就是将所有材料充分搅拌均匀
倒入水之后接着低速搅拌分秒，再转中速搅拌分钟
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水的比例虽然略少，只有%，不过这是考虑到添加了鲁邦种而计算出来的比率烘焙小吃公馆学习
